ビタミンに近い働き
体内で合成され、ビタミンとよく似た働きをする成分、またはビタミンの働きを助ける成分をビタミン様物質といいます。
体内でも合成され、とくに欠乏症が起こらないなどの理由から、ビタミンの仲間に加えられてません。
ビタミン様物質は糖質、脂質、タンパク質の代謝反応などに関わっており、ビタミンと同様に重要な働きをしています。
ビタミン様物質が増える
近年、ビタミン様物質は、疾病予防や健康維持に役立つ有益な栄養素として注目されています。実際に、医薬品として活用されているものも少なくなくありません。
胃粘膜の回復に効果的なビタミンＵ（キャベジン）は胃腸薬に取り入れられ、最近ではコエンザイムＱ１０などが細胞膜の酸化を防ぐ美容成分として注目されています。
ビタミン様物質は研究途上ともいえる分野なので、今後、解明が進むにつれて、種類が増えていくことも考えられます。
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ビタミン様物質の種類と効用
| 効用 | 含む食品 | |
|---|---|---|
| コエンザイムＱ１０ （ビタミンＱ） | 細胞膜の抗酸化作用 エネルギー産出 | イワシ サバ 牛肉 豚肉 落花生 |
| ルポ酸 | 抗酸化作用 解毒作用 | レバー ほうれんそう |
| ビタミンＵ （キャベジン） | 粘膜の再生 胃酸の分泌抑制 | 青のり キャベツ レタス セロリ トマト |
| ルチン （ビタミンＰ） | 毛細血管強化 血圧降下作用 血管収縮作用 | そば そば茶 |
| コリン | 脂肪肝予防 コレステロール抑制 細胞膜形成 | 豚レバー 牛レバー 卵 大豆 ささげ えんどう豆 |
| イノシトール | 細胞膜構成 リン脂質形成 脂肪肝予防 脂質代謝 | オレンジ すいか メロン ささげ グリーンピース |